1 кг постной баранины, 3 луковицы, 3 сладких перца, 3 мясистых помидора, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. черного перца, 1 ст. л. молотого сладкого красного перца, 3 ст. л. растительного масла
Инструкции:
Мясо вымоем, осушим и нарежем кубиками по 5-6 см. Лук очистим и нарежем толстыми кружками. Свежий сладкий перец разрежем на четыре части, удалим зерна и прожилки, вымоем и разрежем каждую четвертинку поперек пополам. Помидоры вымоем и в зависимости от величины разрежем на шесть или восемь частей. Мясо посолим, поперчим и посыплем молотым сладким перцем. Большой шампур густо смажем растительным маслом и поочередно нанижем на него 1 кубик мяса, 1 кусочек сладкого перца, 1 кусочек помидора и 1 кружок лука и так до последнего компонента. Сбрызнем весь подготовленный шампур растительным маслом. Жарим 20-30 минут на жарочной решетке над хорошо разогретыми древесными углями, систематически вращая шампур. В электрическом гриле достаточно 15 минут. Готовое мясо с овощами снимем с шампура на блюдо. Подаем с нарезанным луком и мелко нарезанным острым стручковым перцем
