Пирог с черносливом

Ингредиенты:

Чернослив без косточек - 60 шт., миндаль - 60 ядер, яйцо - 8 шт., сахар - 175 г, мука пшеничная - 180 г, крахмал - 2 ч. ложки, сок и тертая цедра 1 лимона, сливки густые - 500 г, сметана густая - 400 г, сок лимонный - по вкусу,

Инструкции:

Чернослив залейте водой, дайте набухнуть, затем варите 2–3 минуты. Откиньте на дуршлаг. Орехи варите в воде 15 минут. В каждую ягоду чернослива вложите по ядру миндаля. Разложите чернослив на выстеленном пергаментом противне. Яичные желтки взбейте с сахаром, добавьте муку, смешанную с крахмалом, лимонные сок и цедру, сливки, хорошо перемешайте и введите взбитые в пену белки. Залейте полученной смесью чернослив и запекайте 40 минут при 150 С. Охлаждайте пирог в течение суток, затем разрежьте на квадраты и подавайте со сметаной, смешанной с лимонным соком.