Салат из авокадо с горячим сыром

Ингредиенты:

На 4 порции: 3 ст. ложки лимонного сока, 8 ст. ложек оливкового масла, 3 ст. ложки зелени мяты, соль, молотый черный перец, 8 ломтиков мягкого сыра (250 г), 1 ст. ложка муки (посолить, поперчить), 2 ст. ложки растительного масла, 200 г зеленого салата, 2 авокадо (очистить, нарезать, сбрызнуть лимонным соком), петрушка для украшения

Инструкции:

1. Для соуса – взбейте лимонный сок с оливковым маслом и мятой, посыпьте солью и молотым черным перцем.

2. Сыр обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон в растительном масле на сковороде с антипригарным покрытием – до золотистой корочки.

3. В большой миске смешайте половину соуса с салатом и авокадо. Сверху положите горячий сыр и полейте оставшимся соусом.

Украсьте петрушкой и подавайте.