Венгерское лечо

Ингредиенты:

500 г томатов, 500 г зеленого и желтого перца, 2 большие луковицы, 100 г жирного шпика, 1 cm. л. красного сладкого перца, 1/2 ч. л. соли, свежемолотый черный перец

Инструкции:

Томаты обдать кипятком, снять кожицу, нарезать мякоть дольками и удалить плодоножку. Перцы разрезать пополам, удалить перегородки и зернышки, половинки вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук очистить, нарезать кольцами, а кольца разделить на 4 части. Шпик нарезать кубиками и пожарить. Лук обжарить в жире от шпика до золотистого цвета. Добавить куски перца и жарить все 5 минут, переворачивая. Смешать дольки томатов, красный перец с овощами, приправить солью и черным перцем и тушить под крышкой на слабом огне 30 минут.

С этим блюдом сочетаются отварной рассыпчатый рис и домашние свиные колбаски