Лазанья с курицей и грибами

Ингредиенты:

Лазанья - 3-5 листов, курица - 1 шт., вино белое - 300 г, лук репчатый - 1 головка, сельдерей - 1 стебель, шампиньоны свежие - 300 г, зелень петрушки - 400 г, масло сливочное - 150 г, чеснок - 2 зубчика, мука пшеничная - 3 ст. ложки, сыр тертый - 200 г и сыр пармезан - 50 г, сливки жидкие - 1 стакан, соль, перец горошком

Инструкции:

Курицу разрежьте пополам, залейте 1 л воды и половиной нормы вина, добавьте соль, лук, сельдерей, несколько горошин перца и варите до готовности при слабом кипении. Курицу охладите, мякоть отделите от костей и нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите.

Рубленый чеснок слегка обжарьте в масле, добавьте ломтики грибов и жарьте еще 5 минут, затем всыпьте муку, жарьте, помешивая, 5–7 минут. Слегка охладите, влейте бульон и оставшееся вино, проварите соус до загустения. Снимите с огня, добавьте зелень, часть сыра, сливки, перемешайте.

Сварите листы лазаньи в подсоленной воде, опустите на несколько минут в холодную воду.

В прямоугольную форму влейте немного соуса, уложите слой лазаньи, на нее часть курицы, полейте соусом.

Чередуйте слои 3–4 раза. Верхний слой полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 230 °С в течение 40–50 минут.